Atkins diéta négy fázisa

Ételek az Atkins diétához

Az Atkins diétának négy fázisa van: beiktatás, folyamatban lévő súlycsökkenés, karbantartás előtti szakasz és életre szóló karbantartás.

Beiktatás

A beiktatás a legszigorúbb fázisa az Atkins Táplálkozási Megközelítésnek. Erre a fázisra két hét ajánlott. Arra szánták, hogy a test gyorsan belépjen a ketózis állapotába. A szénhidrát bevitel kevesebb, mint 20 nettó grammra korlátozott naponta (összes szénhidrát gramm mínusz rost, cukoralkohol vagy glicerin grammok), ebből a mennyiségből 12-15 nettó grammnak kell származnia saláták zöldjéből és más zöldségekből, például brokkoliból, spenótból, tökből, karfiolból, fehérrépából, paradicsomból és aszparáguszból.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

Loading

Atkins által összesen 54 zöldség engedélyezett (azonban a hüvelyesek nem, mivel túl nehezek a beiktatási fázisban). Az engedélyezett ételek étkezésenként tartalmaznak 4-6 unciát bármilyen húsból, szárnyasból, halból, rákfélékből vagy tojásból, akár 4 unciát (113 gramm) kemény vagy félig lágy sajtból, például cheddar sajtból, a legtöbb salátából, más alacsony szénhidráttartalmú zöldségekből és vajból, olíva olajból és növényi olajból. Napi nyolc pohár víz megivása követelmény ebben a fázisban.

Az alkoholos italok nem engedélyezettek a beiktatás alatt. A koffein mértékkel engedélyezett, amíg nem okoz sóvárgást, vagy alacsony vércukorszintet. Amennyiben a koffeinfüggőség bizonyított, legjobb, ha elkerüljük a diéta későbbi fázisáig. Napi multivitamin ásványi anyagokkal szintén ajánlott. A zöldségekben (vagy tiszta szénhidrátban) előforduló cukor normális mennyisége a beiktatás alatt kb. 20 gramm, legalább 100 gramm zsír és kb. 18 uncia (vagy 150 gramm) fehérje.

Sokan a beiktatási fázisban tapasztalják a leglátványosabb súlyvesztést, heti 2,5-5 kg fogyás sem szokatlan, amikor a beiktatást napi testmozgással kombinálják. Atkins sok követője veszi igénybe a Ketostix-et, ami egy apró, kémiailag reaktív szalag, melyet cukorbetegek használnak, viszont a jelenlegi ajánlások nem támogatják a használatát, mert nem megbízhatóak az adatai. A Ketostix elméletileg lehetővé teszi a diétázó számára annak megfigyelését, hogy mikor lép be a ketózis vagy zsírégetés fázisába, de a nem cukorbeteg felhasználók számára alkalmazása pontatlan. Egyéb indikátorok fémes ízt keltenek a szájban, vagy a ketonok édes illatát lélegzéskor vagy izzadáskor.

Folyamatos súlycsökkenés

Az Atkins folyamatos súlycsökkentési fázis apró járulékos növekedésből áll a szénhidrát bevitelben, de megmarad azokon a szinteken, ahol a súlycsökkenés még megtörténik. A napi cél szénhidrát bevitel  hetente 5 nettó grammonként emelkedik, ami nagyon kevés.  A cél ebben a folyamatos fázisban az, hogy meg kell találni a kritikus szénhidrátszintet a súlyvesztéshez és meghatározni, milyen ételeket fogyaszthat az egyén sóvárgás előidézése nélkül. Az Atkins diéta eme fázisa addig tart, amíg a megcélzott végleges súly 10 fonttal, kb. 5 kg-mal meg nem közelítjük.

A folyamatos súlycsökkentés első hetében az Atkins diétázóknak kevés mennyiségű diót, vagy magokat kell fogyasztaniuk. A következő héten követniük kellene a szénhidrátlétrát és elkezdeni bogyók fogyasztását. A létrának 9 foka van és az ételeket ebben a sorrendben kell felvenni az étrendbe. Egy fok kihagyható, ha valaki nem szándékozik egy bizonyos ételcsoportot beiktatni állandó étrendjébe. A hüvelyesek, magas szénhidráttartalmú gyümölcsök, nehéz zöldségek és egész magvak nincsenek hozzáadva a fokokhoz a karbantartási fázisig. Ekkor szerény mennyiségben kerülnek be az étrendbe.

A fokok a következők:

  • Alap zöldségek
  • Dió és magok
  • Bogyók
  • Tej és joghurt
  • Hüvelyesek
  • Paradicsomlé
  • Egyéb gyümölcsök
  • Nehéz zöldségek
  • Egész magvak

Az alkohol szintén engedélyezett, de ez már nem tartozik a létra fokai közé. Az alacsony szénhidráttartalmú italok, mint az égetett szeszek vagy a száraz borok előnyt élveznek, és természetesen bele kell férniük a napi engedélyezett szénhidrát mennyiségbe.

Karbantartás előtti fázis

A napi nettó szénhidrátbevitelt újra emeljük, ezúttal 10 grammonként hetente az utóbbi csoportoktól, és a legfontosabb cél ebben a fázisban megtalálni a kritikus szénhidrát szintet a karbantartáshoz. Ez a szénhidrátok maximum mennyisége, amit egy diétázó fogyaszthat, anélkül, hogy hízna. Ez lehet, hogy jóval fölötte van annak a szénhidrátszintnek, ami beindítja a ketózist egy tesztpálcikán. Ennek eredményeként nem szükséges pozitív ketózisteszteket produkálni hosszútávon.

A diétázók hetente egyszer hozzáadhatnak az étrendjükhöz némi tiltott szénhidrátot is. Az Atkins diéta e fázisában a test kezdi elveszteni a ketózis elleni védelmet, miközben felkészül az utolsó fázisra, amely az életre szóló karbantartás.

A diétázókat bátorítják, hogy folytassák a legalább nyolc pohár víz ivását naponta és emeljék a napi szénhidrátszámot 10 grammal hetente, mindaddig, míg súlyt veszítenek.  Az Atkins terv azt ajánlja, hogy ha a diétázók elérték a célsúlyukat és képesek azt megtartani körülbelül egy hónapig, akkor növelhetik a napi szénhidrát fogyasztást újabb 10 grammal, hogy megtudják lehetséges-e ez így hízás nélkül. Ha valaki ennél a szintnél hízik, a terv azt javasolja, hogy vegyük vissza a bevitt szénhidrátot a hozzáadott 10 grammal. Több hétbe is telhet, míg valaki megtalálja az ideális pontot.

Életre szóló karbantartás

Ennek a fázisnak a célja, hogy az egyén továbbvigye a szokást, amit az előző fázisok alatt megszerzett és elkerülje a szokásos „diéta vége” hozzáállást, amely visszavezeti az embereket a korábbi szokásaikhoz és korábbi súlyukhoz. Összességében a feldolgozatlan ételek választását hangsúlyozzák, annak lehetőségével, hogy egy korábbi fázisra visszalépjünk, ha hízni kezdenénk.

Az Atkins diétával foglalkozó további cikkek:

Loading