Nem lehet belőle eleget készíteni, mert nagyon finom és nem is bonyolult a recept!
HOZZÁVALÓK
- A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 2 tojássárgája
- 4 dkg olvasztott margarin
- 2 dkg élesztő
- 3 dkg cukor
- 2,5-3 dl tej
- késhegynyi só
- A töltéshez:
- 5-8 dkg margarin
- 15-20 dkg darált dió
- 5 dkg cukor
- reszelt citromhéj .
- Vanília sodó:
- 7,5 dl tej
- 3 púpos evőkanál cukor
- 3 tojássárgája
- 2 csapott evőkanál liszt
- 3 csg vaníliáscukor
- 2 dkg vaj
ELKÉSZÍTÉS
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A többi anyaggal összedolgozzuk, és a tésztát duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk, kb. 3 cm-es szaggatóval.
A galuskákat olvasztott vajba, majd cukorral elkevert darált dióba mártjuk, és egy kivajazott és lisztezett 26 cm-es tortaformába rakjuk. 2-3 sort teszünk egymásra. Közte olvasztott vajjal meglocsoljuk, és cukros dióval megszórjuk. 15-20 percet hagyjuk kelni, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, kb. 35 perc alatt, 170 fokon.
Vanília sodó: A tojássárgát kikeverjük a cukorral, liszttel, kevés tejjel lazítjuk. A többi tejet a vaníliáscukorral elkeverjük, melegítjük, majd hozzáadjuk a tojássárgás keveréket, sűrűre főzzük. Ha levettük a tűzről elkeverjük benne a vajat, kihűtjük.
A galuskát kis hűlés után kiborítjuk a formából, hagyjuk kihűlni. Tálkába tépegetjük, meglocsoljuk a sodóval, és jó étvágyat hozzá!
Anikó Ráczné Antal receptje
—A nagyim készített sokszor gyerekkoromban. Imádtuk, de ma már nem süt.Nekem kellene megpróbálni.
