Fűszeres húsgombóc paprikamártással

Hozzávalók a gombóchoz

  • 0,5 kg darálthús
  • 1 paradicsompaprika
  • 1 zöldpaprika
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 kisebb szál sárgarépa
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • bors
  • babérlevél

Hozzávalók a mártáshoz

  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 paradicsompaprika
  • 2 evőkanál sűrített paradicsom
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál liszt

Elkészítés

A zöldségeket apróra kockázom, majd összekeverem a hússal és a tojással, majd belekeverem a lisztet és a zsemlemorzsát is. Ízlés szerint sózom és borsozom, majd addig dolgozom össze a hozzávalókat, míg egy formázható masszát kapok.

A húsmasszából gombócokat alakítok ki a kezemmel, majd egy forró olajat tartalmazó tepsiben hirtelen átpirítom.

Felteszek a gázra 1 liter vizet, beledobom a 3 babérlevelet, sózom, borsozom, majd amikor a víz már forr, beleteszem a gombócokat, melyeket kisebb lángon 15 percig főzök. A megfőtt gombócokat kiszedem, a főzővizet félreteszem.

Egy edényben felteszem párolódni az apróra vágott paprikát és hagymát, ízlés szerint sózom, majd a fedőt addig rajta hagyom, míg meg nem puhulnak. Ekkor leveszem a fedőt és a még meglévő levet elpárologtatom.

Hozzáadom a sűrített paradicsomot és a lisztet, összekeverem, majd a félretett főzővízzel felöntöm. Ízlés szerint újra megsózom és borsozom a szószt, illetve botmixerrel simára turmixolható. A gombócokat a kész szószba teszem és már tálalható is!

Friss fűszeres húsgombócok

Fűszeres húsgombócok paradicsomos szószban

2,483 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás