Hagymakrémleves sárgarépás hagymagombóccal

HashFlare

Hozzávalók a leveshez

  • 70-80 dkg hagyma
  • 3-4 sárgarépa
  • 3 babérlevél
  • 3 dl tej
  • 1 liter húsleves
  • bors
  • curry
  • 3 evőkanál olaj

Hozzávalók a gombócokhoz

  • 5-6 kanál gríz
  • 2-3 kanál liszt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • petrezselyem zöld apróra vágva
  • 2 tojás
  • bors
  • 1,5 liter víz
  • vegeta

Hozzávalók a tálaláshoz

  • 6-8 dió pucolva és pirítva

Elkészítés

A sárgarépát egy egy nagy fej hagymát felaprózok. Az olajon mindkettőt puhára párolom, majd leszűrve félreteszem hűlni. Az olajat felöntöm a húslevessel, majd beleteszem a negyedekre vágott hagymát és a babérleveleket és főzni kezdem.

A leszűrt párolt hagymát és sárgarépát megszórom a grízzel és a liszttel, ráöntöm a tojásokat, megsózom és borsozom, majd belereszelem a fokhagymákat és hozzáadom az apróra vágott petrezselyemzöldet. Egy félkemény masszát keverek, majd 10 percig pihentetem.

1,5 liter vizet felteszek a tűzre, belekeverek 1 evőkanál vegetát, majd ha forr, akkor beleszaggatom a gombócokat. A beleszaggatott gombócokat 10 percig kis lángon, fedő alatt főzöm, majd 15 percig pihentetem a tűzről levéve.

Közben ha megfőlt a hagyma, kiveszem a babérleveleket és a fele levet leöntöm, de félreteszem. A fazékbna lévő főzővízbe öntöm a tejet és turmixszal simára keverem. Ha nem elég sűrű, akkor a félretett főzőléből még öntök vissza. A tűzre feltéve sózom és borsozom, majd curryt is adok hozzá. Összeforralom a gombócokkal és tálalom a pirított dióbéllel.

Egy tál hagymakrémleves sárgarépás hagymagombóccal

2,506 összes megtekintés, 3 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás