Zöldséges harcsarolád

Hozzávalók a halhoz

  • személyenként egy nagyobb szelet halfilé
  • brokkoli
  • kaliforniai paprika, piros, és zöld
  • bors
  • fokhagyma
  • alufólia

Hozzávalók a körethez

  • 1 kígyóuborka, kb. 25-30 dkg
  • 30 dkg koktélparadicsom
  • 25 dkg sós sajt (feta)
  • tépett saláta levelek csak dekorációnak
  • a maradék paprikák kockára vágva
  • lila hagyma, 1 kisebb fej
  • fél citrom leve
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • bors

Elkészítés

A halszeleteket megsózzuk és borsozzuk, a fokhagymákat rájuk törjük, vagy reszeljük, a paprikákat apró kockákban rákockázzuk.

A harcsaszeleteket szorosan feltekerjük, majd alufóliába csavarba a két végét megtekerjük. Hideg vízben feltesszük főlni, kb. 25-30 percre. Ezután levesszük a tűzhelyről és hagyjuk a levében kihűlni.

Amikor a harcsa kihűlt, kb. 2 órára a fagyasztóba tesszük, majd 30-40 percig a szoba hőmérsékletű konyhában hagyjuk. Ezután kibontjuk, lisztbe, tojásba és kukoricalisztbe forgatjuk, majd kevés zsíron pirosra sütjük.

Hidegen szeleteljük és tálaljuk.

A körethez a zöldségeket nagyobbra kockázzuk, majd a sajtot is ugyanekkora méretűre. Egy nagyobb tálba tesszük őket, majd öntetet készítünk 1 kiskanál sóból, csipetnyi borsból, olívaolajból és fél citrom levélből. A kikevert öntetet a zöldségekre öntjük, majd összerázzuk és tálaljuk is.

Zöldséges harcsarolád tálaló tányéron

Zöldséges harcsarolád szeletelve

Zöldséges harcsarolád közelről

1,458 összes megtekintés, 3 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás