Zalai lakodalmas őszibarack, a bevált recept szerint!

Hozzávalók

  • 50 dkg cukor,
  • 20 dkg zsír vagy 25 dkg margarin,
  • 2 tojás,
  • 6 dl tej,
  • 75 dkg liszt,
  • 1 sütőpor,
  • 15 dkg darált dió,
  • 2 evőkanál kakaópor,
  • 1 kupica rum;

piros és zöld ételfesték vagy aroma.

Elkészítés

30 dkg cukrot, a zsírt vagy margarint a tojássárgákkal, a 2 dl tejjel fél óráig keverem, aztán 2 órát hűtöm. A 75 dkg lisztbe előre beleteszem a sütőport, és a behűtött keverékkel jól összedolgozom. Dió nagyságú gombócokat formázok belőle, és tepsiben világosra sütöm. A kisült pogácsák alját még melegen kivájom, és megtöltöm a következő krémmel: 4 dl tejet, 15 dkg darált diót, 20 dkg cukrot, 2 evőkanál kakaót jól felfőzök, és a pogácsákból kivájt tésztával simára dolgozom. Megöntözöm rummal. Ezzel megtöltöm a pogácsákat úgy, hogy az alja meg a felső része félgömbként tapadjon össze. Így lesz barack alakú. Egyik oldalát piros, másik oldalát zöld ételfestékkel színezem. Tojásfehérjébe, majd azonnal kristálycukorba forgatom, és zöld levélkével díszítem.

Ételfesték helyet: a pirosítás málnaszörppel, piros gyümölcs levével is elérhető. A zöldet pedig pótolni lehet például mandulaaromával, a sárgát pedig tojássárgával.

Forrás: ketkes.com

837 total views, 5 views today

Hozzászólások

hozzászólás