A torták királynőjének is nevezik. A vörös és fehér szín ad a tortának egy eleganciát, szépséget és nem mellesleg az íze is királynői.
HOZZÁVALÓK
- Tészta:
- 25 dkg liszt,
- 25 dkg cukor,
- 2 tojás,
- 1 csipet só,
- 1 e.k. cukrozatlan kakaópor,
- 12 dkg vaj,
- 2,4 dl író vagy kefir,
- 1 teáskanál ecet (10%),
- 2 teáskanál szódabikarbóna,
- piros ételfesték (por, gél vagy folyékony is lehet),
- 1 teáskanál vanília aroma
- forma:18 cm
- Krém:
- 25 dkg mascarpone,
- 15 dkg porcukor,
- 5 dl habtejszín (cukrozatlan),
- 1 cs. van.cukor,
- 1 citrom leve
ELKÉSZÍTÉS
A puha vajat kikeverjük a cukorral, majd egyenként elkeverjük benne a tojásokat. Az íróba vagy kefírbe keverjük a festéket, hozzáadjuk a masszához. A szódabikarbónát egy pohárba tesszük, elkeverjük az ecettel, amitől felpezseg, szintén a masszához keverjük, majd az aromát is. A lisztet, sót és kakaót összeszitáljuk és lazán belekeverjük a tésztába. Két adagban sütjük meg 18 cm-es formában. Előmelegített sütőben 180-190 fokon tűpróbáig. A sütőből mikor kivesszük, hagyjuk a formában 10 percig és utána tegyük ki hűlni.
A mascarponet kikeverjük a cukrokkal, citromlével. A tejszínhabot felverjük (tettem bele 2 habfixálót), majd lazán összekeverjük a mascarponéval.
A kihűlt tésztákat félbe vágjuk, megtöltjük a krémmel és kívülről is bevonjuk. Ízlés szerint díszíthetjük. Akkor a legszebb, ha kívülről is hagyjuk a vörös és fehér színt érvényesülni. ( én a két kisült lapnak a tetejét vékonyan levágtam, aprítóban morzsásra őröltem, és habcsókkal díszítettem)
A torták királynőjének is nevezik. A vörös és fehér szín ad a tortának egy eleganciát, szépséget és nem mellesleg az íze is királynői. Nekem a kedvencem lett.
Andrea Cziráné Nagy receptje
—Én is csináltam már nagyon finom.
—Nagyon szép, elegáns torta.
