Túros rácsos pite, mikor belekóstoltunk, már tudtam, hogy ezt a sütit még sokszor el kell készítenem!

Ha valami finom sütit szeretnél készíteni, akkor mutatunk egy jó receptet. A túrós finomság minden alkalomra jó választás, mert ezt a sütit nem lehet megunni.

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt,
  • 25 dkg vaj,
  • 25 dkg porcukor,
  • 2 db tojássárgája,
  • 1-2 ek tejföl,
  • 1 csomag sütőpor.

A töltelékhez:

  • 1 kg félzsíros tehéntúró,
  • 3+1 db tojás,
  • 15 dkg cukor,
  • 1-2 ek tejföl,
  • 2 dl tej,
  • 1 db kezeletlen citrom reszelt héja,
  • 1 tk vanília-kivonat,
  • 1 ek étkezési keményítő,
  • 2 ek búzadara,
  • 1 csipet só.

Elkészítés

A töltelékhez először készítünk egy vaníliapudingot, ehhez 3 tojást kettéválasztunk, a sárgáját egy közepes lábosba tesszük, hozzáadjuk a cukor 3/4 részét, a vaníliát, a keményítőt, és habverővel jó alaposan kikeverjük fehéredésig. Hozzáadjuk a tejet, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni.

A túrót egy nagyobb tálba tesszük, belereszeljük a citrom héját, beletesszük a tejfölt, a búzadarát és a már kihűlt vaníliapudingot. Az egészet gépi habverővel jó alaposan kikeverjük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, elfelezzük, és lisztezett munkalapon tepsi méretűre nyújtjuk, belehelyezzük a tepsibe.

A töltelékhez a tojások fehérjét kemény habbá verjük, a maradék cukorral és egy csipet sóval. Hozzákeverjük óvatosan a túróhoz, és az egészet rásimítjuk a tésztára. A tészta másik felét is kinyújtjuk, és ráhelyezzük a töltelékre. A tetejét megkenjük 1 felvert tojással, és villával egyenletesen megszurkáljuk.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Loading

Előmelegített sütőben 190 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük. Miután megsült, hűlni hagyjuk, majd kockára vágjuk, és a tetejét megszórjuk porcukorral.

A receptet elkészítette és fotózta: Mária Aszalos

Forrás

 1,748 total views,  1 views today