Ha valami finom sütit szeretnél készíteni, akkor mutatunk egy jó receptet. A túrós finomság minden alkalomra jó választás, mert ezt a sütit nem lehet megunni.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt,
- 25 dkg vaj,
- 25 dkg porcukor,
- 2 db tojássárgája,
- 1-2 ek tejföl,
- 1 csomag sütőpor.
A töltelékhez:
- 1 kg félzsíros tehéntúró,
- 3+1 db tojás,
- 15 dkg cukor,
- 1-2 ek tejföl,
- 2 dl tej,
- 1 db kezeletlen citrom reszelt héja,
- 1 tk vanília-kivonat,
- 1 ek étkezési keményítő,
- 2 ek búzadara,
- 1 csipet só.
Elkészítés
A töltelékhez először készítünk egy vaníliapudingot, ehhez 3 tojást kettéválasztunk, a sárgáját egy közepes lábosba tesszük, hozzáadjuk a cukor 3/4 részét, a vaníliát, a keményítőt, és habverővel jó alaposan kikeverjük fehéredésig. Hozzáadjuk a tejet, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni.
A túrót egy nagyobb tálba tesszük, belereszeljük a citrom héját, beletesszük a tejfölt, a búzadarát és a már kihűlt vaníliapudingot. Az egészet gépi habverővel jó alaposan kikeverjük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, elfelezzük, és lisztezett munkalapon tepsi méretűre nyújtjuk, belehelyezzük a tepsibe.
A töltelékhez a tojások fehérjét kemény habbá verjük, a maradék cukorral és egy csipet sóval. Hozzákeverjük óvatosan a túróhoz, és az egészet rásimítjuk a tésztára. A tészta másik felét is kinyújtjuk, és ráhelyezzük a töltelékre. A tetejét megkenjük 1 felvert tojással, és villával egyenletesen megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben 190 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük. Miután megsült, hűlni hagyjuk, majd kockára vágjuk, és a tetejét megszórjuk porcukorral.
A receptet elkészítette és fotózta: Mária Aszalos
