Túrós muffin

Túrós muffin sütés után

Tibor első receptje az oldalon egy túrós muffin, mely nagy sikert aratott a Facebook csoportunkban. Persze mi rögtön elkértük a receptet, s szerencsénkre Tibor rögtön oda is adta nekünk.

Hozzávalók a tésztához

  • 3,5 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2 evőkanál porcukor
  • 50 dkg finomliszt
  • 1 dl étolaj
  • 1 kávéskanál só
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 tojás sárgája
  • 3 evőkanál olaj a lekenéshez

Hozzávalók a töltelékhez

  • 50 dkg túró
  • 1,5 evőkanál búzadara
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 6 evőkanál kristálycukor

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, majd 1 dl-t kiveszünk belőle, beleszórunk kevés porcukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd kb. 15 perc alatt felfuttatjuk.

A lisztet tálba szitáljuk és a felfuttatott élesztővel, a maradék tejjel és porcukorral, olajjal, sóval, citromhéjjal 6-8 perc dagasztással hólyagossá dolgozzuk. Akkor jó, ha a tészta elválik az edény faláról.

Végül egyenként a tojássárgákat is beledolgozzuk. A tetejét olajjal megkenjük, letakarjuk és kb. 45 percig kelesztjük.

Közben a túrót a búzadarával és a kétféle cukorral összedolgozzuk. A tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd 12 részre vágjuk. A túrót a közepére tesszük, a tészta 4 sarkát felhajtjuk, összefogjuk és egyet csavarunk rajta, majd a nyílásokat összenyomkodjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki.

Turós muffin sütés előtt

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Közepes muffinsütő kiolajozott mélyedésébe rakjuk. Tetejét olajjal megkenjük. 180 fokos sütőben, légkeverésesben 165 fokon kb 25 perc alatt megsütjük. A formában maradjon 10 percig, majd a tetejére porcukrot szórunk. Jó étvágyat!

Túrós muffin sütés után

 3,578 total views,  2 views today