Tibor első receptje az oldalon egy túrós muffin, mely nagy sikert aratott a Facebook csoportunkban. Persze mi rögtön elkértük a receptet, s szerencsénkre Tibor rögtön oda is adta nekünk.
Hozzávalók a tésztához
- 3,5 dl tej
- 2,5 dkg élesztő
- 2 evőkanál porcukor
- 50 dkg finomliszt
- 1 dl étolaj
- 1 kávéskanál só
- 1 citrom reszelt héja
- 2 tojás sárgája
- 3 evőkanál olaj a lekenéshez
Hozzávalók a töltelékhez
- 50 dkg túró
- 1,5 evőkanál búzadara
- 1 csomag vaníliás cukor
- 6 evőkanál kristálycukor
Elkészítés
A tejet meglangyosítjuk, majd 1 dl-t kiveszünk belőle, beleszórunk kevés porcukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd kb. 15 perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk és a felfuttatott élesztővel, a maradék tejjel és porcukorral, olajjal, sóval, citromhéjjal 6-8 perc dagasztással hólyagossá dolgozzuk. Akkor jó, ha a tészta elválik az edény faláról.
Végül egyenként a tojássárgákat is beledolgozzuk. A tetejét olajjal megkenjük, letakarjuk és kb. 45 percig kelesztjük.
Közben a túrót a búzadarával és a kétféle cukorral összedolgozzuk. A tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd 12 részre vágjuk. A túrót a közepére tesszük, a tészta 4 sarkát felhajtjuk, összefogjuk és egyet csavarunk rajta, majd a nyílásokat összenyomkodjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki.
Közepes muffinsütő kiolajozott mélyedésébe rakjuk. Tetejét olajjal megkenjük. 180 fokos sütőben, légkeverésesben 165 fokon kb 25 perc alatt megsütjük. A formában maradjon 10 percig, majd a tetejére porcukrot szórunk. Jó étvágyat!
