HOZZÁVALÓK
- kb. 1 kg -1,2 kg finom zsíros házi túró
- 10-12 tojás
- csipetnyi só
- cukor ízlés szerint
- citromhéj
- mazsola
- egy-két kanál liszt.
ELKÉSZÍTÉS
Először a tojások fehérjét felverem a sóval. Amikor már közepesen kemény a hab, adok hozzá lassan adagolva 1-2 evőkanál cukrot. Majd tovább verem, amíg teljesen kemény lesz.
A túróhoz hozzáadom a tojások sárgáját és 6-7 evőkanál cukrot. Jól elkeverem. Belereszelem egy citrom héját. Hozzáadok 1-2 evőkanál lisztet és a mazsolát. Ha esetleg nagyon lágy lenne a túró, akkor lehet több lisztet is adni hozzá. Végül óvatosan összekeverem a felvert habbal. Én szoktam beletenni egy fél sütőport is, de azt hiszem, nincs nagy jelentősége, mert mindig visszaesik, mire kihűl. (Ha bolti félszáraz túróból akarod megcsinálni, akkor abba föltétlenül kell egy kis pohár tejföl és legalább 5 dkg olvasztott vaj is.)
Jól kivajazott, kilisztezett tepsibe öntöm a masszát, és kb. 50-60 percig sütöm kb.175 fokon. Ha egy picit beleragadna a tepsibe, akkor egy tortalapáttal alányúlva, könnyen ki lehet szedni. A tepsi mérete: 23 x 39 cm.
Nem tudom a nevét, én csak igy neveztem el. Mivel nincs tésztája, ezért valójában se nem lepény, se nem pite. De valahogy csak kell hívni. Finom, én nagyon szeretem. Ráadásul egyszerű is. 🙂 Unatkoztam, és sok volt a túró a mélyhűtőben.Ennek a süteménynek nincsen receptje. Csak azt tudom leírni, ahogy én szoktam csinálni.
Elisabeth Kling receptje
—Nagyon finom süti, ismerem én is! 😘 De véletlen nem aljnélküli túrós a neve?
