Töltött dagadó – Annyira szeretem! :) és látványra is szép :)

Ritkán veszek dagadót, pedig olyan finomat lehet belőle sütni. Nagyon jó ez a recept, pompásan sikerült, és a töltelékét is sokféleképpen lehet variálni.

Hozzávalók

  • 1 kg dagadó,
  • 4 db zsemle,
  • 2 dkg szalonna,
  • 4 tojás,
  • petrezselyem, só, bors,
  • zsír.

Elkészítés

1 kg dagadót a hentessel felvágatunk úgy, hogy széles nyílású zacskót képezzen. A húst megmossuk, felitatjuk; megtöltjük a töltelékkel, és fehér fonállal összevarrjuk.

Tölteléke: 4 db, vízbe áztatott és kinyomott zsemle, 2 dkg, apró kockákra vágott és kissé megpirított szalonna, 3 egész tojás, 1 összetört kemény tojás, egy csomó, finomra vágott petrezselyem, csipet só, egy késhegynyi törött bors és egy mogyorónyi zsír. A masszát jól összedolgozzuk, és a dagadóba vágott nyílásba töltjük. A töltelék inkább laza legyen, mint tömör. Tegyünk alá két kanál zsírt és egy kevés vizet, és a sütőben süssük szép rózsapirosra.

Forrás: bidista.com

1,687 total views, 2 views today

Hozzászólások

hozzászólás