Elemér osztotta meg a Széköly tortilla receptjét a Facebook csoportunkban, s nekem annyira megtetszett, hogy rögtön elkértem a képet és a receptet is. Ez a recept egy igazi gyors és laktató étel, bárki könnyen elkészítheti. A recept 4 személyre szól.
Hozzávalók
- 12 darab burgonya
- 2 fej hagyma
- 5 tojás
- só
- őrölt feketebors
Elkészítés
Személyenként 3 burgonyát megpucolok, apróra kockázok, majd 2 fej felkockázott hagymával együtt bő olajban fedő alatt puhára párolom, közben megsózom.
Amíg a hagymás burgonya párolódik, egy mélyebb tálba leütöm az 5 tojást, sózom, borsozom, majd felverem a tojásokat.
A megpárolódott hagymás burgonyát szűrőkanállal kiszedem, majd miután langyosra hűlt, összekeverem a tojásokkal.
Serpenyőben zsiradékot hevítek, majd a tojásos-burgonyás masszából annyit merek bele, hogy kb. 1-1,5 cm vastagságú legyen és ellepje a zsiradék. Amikor a burgonya alja elkezd pirulni, kicsit rázogatva átfordítom, majd a másik felét is megsütöm. Ízlés szerint ketchuppel ízesíthető.
