Adrienn ma a Túró Rudi szelet receptjét és elkészítését osztotta meg velünk.
Hozzávalók a tésztához
- 8 dkg liszt
- 8 dkg cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 dkg kakaó
- 2 db tojás
Hozzávalók a krémhez
- 20 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom leve és héja
- 2 dl habtejszín
- 1 habfixáló
- 50 dkg túró
- 1,5 dl tej
- 10 g zselatin
- 1 dl víz.
Elkészítés
A tésztához az egész tojásokat habosra keverem a cukorral és vaníliás cukorral, majd hozzákeverem a kakaót. A lisztet összekeverem a sütőporral és hozzászitálom a kakaós masszához.
Egy tepsit kivajazok és megszórok morzsával, majd beleöntöm a süteménytésztát. 15 perc alatt 150 fokos megsütöm.
A krémhez keverőtálba teszem a túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, a citrom reszelt héját és levét, majd alaposan elkeverem.
A vizet felforralom, belekeverem a zselatint és készre főzöm és félreteszem hűlni. A kihűlt zselatint a túrós masszához keverem és alaposan elkeverem.
A tejszínt a habfixálóval keményre verem, majd beleforgatom a túrós krémbe. Az elkészült krémet a piskóta tetejére kanalazom, majd szépen elterítem. A sütemény tetejét csokimázzal öntöm le, s amint a csokoládé megkeményedik szeletekre vágom.
