Hozzávalók:
- fél kg tehéntúró
- 15 dkg liszt
- 1 tojássárgája
- tejföl
- 1 evőkanál cukor
A töltelékhez:
- 5 dkg vaj
- 5 dkg porcukor
- 1,5 dl tejföl
- 3 tojássárgája
- 5 dkg mazsola
- 4 tojásfehérje
Elkészítése:
Fél kg áttört tehéntúrót összegyúrunk 15 dkg liszttel, 1 tojássárgájával, kevés tejföllel, 1 evőkanál cukorral és kevés sóval. Jól kidolgozzuk, vastagra nyújtjuk és széles metéltre vágjuk. Sós vízben kifőzzük, tésztaszűrőn lecsurgatjuk. Egy tűzálló edényben elkeverünk 5 dkg vajat, 5 dkg porcukorral, másfél dl tejföllel, 3 tojássárgájával, citromhéjjal. 5 dkg mazsolát és a 4 tojás jó keményre felvert habját is hozzáadjuk és végül óvatosan belevegyítjük a metéltet és megsütjük. Sütése: előmelegített sütőben 35-40 perc, takarékláng.
Forrás: ketkes.com
