Gyorsan elkészíthető, finom sárgarépa krémleves, ízében majdnem azonos a sárgaborsó krémlevesével. Akár a vasárnapról megmaradt leveszöldségből és készíthető.
Hozzávalók
- néhány szál sárgarépa
- húsleves
- 1-2 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál liszt
- só
- bors
- őrölt szerecsendió
- olaj
Elkészítés
A sárgarépákat megpucolom és vékony karikákra vágom. Egy kevés olajon megpirítom a répát, majd szűrt húslevessel öntöm fel. Addig főzöm a répát, míg meg nem fől. A húsleves minőségétől és ízléstől függően sózom és őrölt feketeborsot adok hozzá. Ha főzelék sűrűségű krémlevest szeretnék majd, akkor megszórom egy evőkanál liszttel is.
A megfőtt sárgarépát levestől a turmixgépbe öntöm. Ízléstől függően 1-2 evőkanál tejfölt is hozzáadok és simára turmixolom.
Feltétnek felkockázok pár szelet kenyeret, majd vas-, vagy porcelán serpenyőbe teszem a kockákat zsiradék nélkül. Egy kanállal folyamatosan kevergetem a kenyérkockákat, míg meg nem pirul.
Tálaláskor a sárgarépa krémlevest a tányérba szedem, majd megszórom a pirított kenyérkockákkal. Ízlés szerint a kenyérkockák előtt kevés őrölt szerecsendiót keverek a levesbe, ez kicsit fűszeresebbé teszi az ízeket.
