Az osztrákok egyik legkedveltebb desszertje többszörösen is a csúcsok csúcsa! A salzburgi galuska egyrészt egy pillekönnyű, egyszerre habos és krémes, abbahagyhatatlan desszert, másrészt a legenda szerint jellegzet kúpos formáját a Salzburgot körülölelő hegyek csúcsai ihlették. Nagyon egyszerű, kiadós és mesésen finom!
HOZZÁVALÓK:
- 7 darab tojásfehérje
- 10 dekagramm porcukor
- 2 darab tojássárgája
- 1 kávéskanál vaníliaőrlemény én vaníliás cukrot használtam
- 2 evőkanál l liszt
- ízlés szerint lekvár vagy idénygyümölcs felkockázva egy kevés cukorral,
- fűszerekkel keverve
ELKÉSZÍTÉS
A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A tojások sárgáját és fehérjét válasszuk külön. Úgy számoljunk, hogy csak két tojássárgájára lesz szükség. A tojásfehérjét egy kevés cukorral kezdjük felverni, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a többi cukrot is, és így kemény habbá verjük.
A tojássárgákat a vaníliaőrleménnyel elkeverjük. Nagyon óvatosan a tojáshabhoz keverjük. A lisztet a masszához szitáljuk, egy keverés, és kész.
Egy kisebb jénait kivajazunk. Az aljába lekvárt vagy friss fűszeres, cukros idénygyümölcsöt terítünk szét. Erre kanalazzuk a tojáshabot, melyből három méretes, csúcsos halmot formázunk. A forró sütőbe toljuk. 9-10 perc alatt készre sütjük. Porcukorral meghintve, azonnal tálaljuk. Isteni finom, különleges és könnyű elkészíteni
Schifferer Mónika készítette el
—-Ez de jó ! Ki fogom próbáli! Köszi.
