Amikor a család valami édességre vágyik és megkérdezem, mi legyen a süti, a válasz általában mindig a Rigó Jancsi!
HOZZÁVALÓK:
- Csokis piskóta
- 8 db tojás
- 10 dkg kristálycukor
- 3 dkg holland kakaópor
- 17 dkg liszt
- 1 csipet só
- Csokis krém
- 1 liter habtejszín
- 2 cs vaniliás cukor
- 2 tábla étcsoki
- 2 – 3 evőkanál porcukor
- Tetejére
- 15 dkg étcsoki +
- 1-2 ek olaj
ELKÉSZÍTÉS
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket csipet sóval elkezdjük felverni, majd apránként hozzákeverjük a cukrot, kemény habbá verjük, lassú keverés közben hozzákeverjük a tojássárgákat, majd a kakaóporral elkevert lisztet hozzászitáljuk. 30×35 cm-es sütőpapíros tepsibe simítjuk, 190 fokon 10 percig sütjük. Kihűtjük, majd a hosszabik oldalára merőlegesen elfelezzük a piskótát.
Az étcsokit a porcukorral gőz felett megolvasszuk, a tejszínt a vaniliás cukrokkal felverjük. A langyos csokit belekeverjük a tejszínhabba, ha szükséges zselatinfixet keverünk a krémbe.
Az alsó piskótára rákenjük az összes krémet, beborítjuk a felső piskótával, olvasztott csokit teszünk a tetejére. Pár órára hűtőbe tesszük, forró vízbe mártott késsel szeleteljük. 🙂
Pakainé Hegedűs Andrea receptje
