Hozzávalók
- 1 kg cukkini
- 20 dkg cérnakolbász, vagy virsli
- 4 főtt tojás
- 2 dl joghurt
- 2 dl majonéz
- 1 nagy fej hagyma
- 1 csokor kapor
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt fekete bors
Elkészítés
A cukkinit megpucolom, kisebb darabokra vágom, majd miután kimagoztam, felkockázom. Sós vízben felteszem a fokhagymát, a fele kaprot és a cukkinit, majd addig főzzük fedő alatt, míg puha nem lesz. Nem kell teljesen lágyra, csak puhára. A megfőtt hozzávalókat leszűröm és félreteszem.
A főtt tojásokat megpucolom, a sárgát félreteszem, a tojásfehérjét felkockázom.
A hagymát kettévágom, majd vékonyan felszeletelem és bugyogó vízben 2 percig megmerítem, majd leszűrjük és ezt is félreteszem.
A kolbászt megfőzöm, majd felkockázom.
Egy keverőtálban elkeverem a joghurtot a majonézzel és a felaprózott kaporra, majd sózok és borsozok. Ezután hozzákeverem a cukkinit, a hagymát, a kolbászt és a tojást is, majd miután megfelelően elkevertem a hozzávalókat, a hűtőbe teszem a tálat. Várom legalább 3 órát a tálalás előtt, hogy ennyi idő alatt az ízek összeérjenek.
