Ezt az édes csodát, nem nehéz elkészíten! Annyira finom, hogy egyszerűen nem lehet betelni vele.
HOZZÁVALÓK
- 12 deka vaj,
- 24 deka sima liszt,
- egy kis reszelt citrom héja,
- egy mokkáskanálnyi sütőpor,
- 8 deka cukor és
- 2 tojás sárgája
- töltelék:
- 1/2 kg túró,
- 16 deka porcukor,
- 2 tojás sárgája,
- egy kis reszelt citrom héja,
- 6 deka búzadara és
- 12 deka mazsola,
ELKÉSZÍTÉSE
A 12 deka vajat a 24 deka liszttel összemorzsoljuk és egy kis reszelt citrom héjával, egy mokkáskanálnyi sütőporral, 2 tojás sárgájával és 8 deka cukorral tésztává gyúrjuk, azután 10 percig pihentetjük. Sima sütőlapon nyútjuk el ceruza vastagságúra. Közepes meleg sütőben félig sütjük ki.
Töltelék: 1/2 kg túrót, 16 deka porcukrot, 2 tojás sárgáját és egy kis reszelt citrom héját, jól összegyúrjuk s azután hozzáadunk 6 deka búzadarát és 12 deka tisztított mazsolát. A félig sült lepény tetejét megszórjuk búzadarával, rákenjük a túrót, ujjnyi vastagon és sütőbe tesszük, 10-15 percig sütjük. A tészta tetejére a következő rácsot készítjük el:
4 tojás fehérjét kemény habbá verünk, 12 deka porcukorral és egy kis vaníliával elkeverjük, majd nyomózsákba tesszük és a túró tetejére rácsokat nyomunk a habból. Azután ismét sütőbe tesszük és addig szárítjuk, míg világosbarnára sütjük a habot. Ha kész, a rács közé piros színű lekvárt teszünk. Meleg vizes késsel vágjuk fel.
Forrás:Iluka
—Tegnap sütöttem, lekvár nélkül is nagyon finom lett!
—Én ma sütöttem,egy kis apróságot hozzáfűznék:a tésztát csak a tepsiben lehet elnyújtani, a habot gőz fölött egy kanál ecet hozzáadásával lehet keményre felverni!
