Mindegy milyen hússal készül, nagy kedvence a családnak. Könnyen elkészíthető és olyan ízletes, hogy egyszerűen nem lehet megunni.
HOZZÁVALÓK:
- 80 dkg marhahús (karaj vagy tarjával is el lehet készíteni)
- 0,5 liter paradicsomlé
- zsír és olaj
- 1 dl víz
- 1 vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- só,
- bors
- majoránna, oregano, kakukkfű (ezekből csak egy-egy csipetet használjunk)
- 3 db babérlevél
- Köret:
- 1 kg burgonya
- 1 dl tej (kb)
- 1 púpos evőkanál tejföl
- 5-6 dkg vaj vagy margarin
- só
ELKÉSZÍTÉS
A húst vékonyra felszeleteljük, pácoljuk . Egy edénybe tegyünk olajat, sót borsot, a húst beleforgatjuk, hűtőbe tesszük. A legjobb ha ezt előző este elkészítjük.
A zsírt megmelegítjük, hagymát és a fokhagymát összeaprítjuk, és beletesszük , egy kicsit megfonnyasztjuk.Beleöntjük a paradicsomlevet a vizet és a fűszereket,a sót is ebbe tesszük. Kicsit összefőzzük az ízeket. A húst nem kell sózni!!!!!!
A tepsibe tesszük a húst, ráöntjük a paradicsomos levet, lefedjük fóliával és kb 200 fokon sütjük, amíg a hús kezd puha lenni. Ezután levesszük róla a fóliát, vissza vesszük 170 fokra a sütőt és készre sütjük. Szaftos lesz.
Burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk,és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, összetörjük,és hozzáadjuk a vajat vagy margarint, tejet ,tejfölt és kikavarjuk.
Törtburgonyával tálaljuk.Burgonyára csurgatunk egy ki szaftot.
Kiss Imréné Magdi receptje
