Nagyon finom, már régóta szerettem volna elkészíteni és most megtaláltam ezt a receptet. Mondhatom, nagyon jól sikerült.
HOZZÁVALÓK
- Tészta
- 500 g liszt
- 200 g porcukor
- 200 g vaj
- 1 tojás
- 8 g sütőpor
- 1 vanília cukor
- 100 g tejföl
- A fehér tészta lapokra:
- ½ üveg barack lekvár
- 25 dkg finomra vágott dió
- Krém hozzávalói:
- 2 db 170 grammos ,cukrozott sűrített tej (tubusos
- 200 g vaj
- 4 dl habtejszín
- 4 ek liszt
- 1 vaníliás cukor
- A tetejére:
- 10 dkg dió
- 2 ek kristály cukor
- 2 dkg vaj
ELKÉSZÍTÉS
A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk. A kapott tészta kb. 1/3-ad részét (mindenképpen kevesebbet, mint a fele) elvesszük és beledolgozunk 20 g kakaót. A fehér tésztát 3 felé osztjuk, majd hűtőbe tesszük pihenni.
A kakaós tésztát is 3 felé osztjuk és a fagyasztóba tesszük pihenni. Kb 1 óra alatt lefagy, hogy könnyen reszelhető legyen.
24×39 cm-es tepsi méretre nyújtjuk a lapokat. Érdemes sütőpapíron nyújtani és a tepsi hátoldalára tesszük. Megkenjük lekvárral,megszórjuk darabos dióval. Első kakaós, fagyos tésztát ráreszeljük és 180 fokra melegített sütőben megsütjük.
A másik két lapnál is így járunk el.
Krém: A lisztet a sűrített tejjel felfőzzük,kihűtjük. A vajjal jól kihabosítjuk és a vaníliás cukorral. a tejszínt kemény habbá verjük és apránként hozzá keverjük.
Nagyon finom, selymes krémet kapunk. A rétegeket megkenve, egymásra helyezzük a tetejét is megkenjük krémmel. A kristálycukrot egy serpenyőbe tesszük, felolvasztjuk szép arany barnára és a diót bele forgatjuk.
Vajjal lekent tányérra borítjuk. Amikor kihűlt aprító gépbe tesszük és felaprítjuk vele.
Karamelles, aprított dióval beszórjuk a tetejét. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Vass Lászlóné Edit receptje
