Milánói makaróni – pillanatok alatt összedobható ínycsiklandó étel!

Hozzávalók

  • 35 dkg makaróni,
  • 10 dkg sonka (vagy sovány főtt füstölt tarja), sonka helyett füstölt nyelvet is használhatunk.
  • 2 középnagyságú gomba,
  • 8 dkg reszelt sajt,
  • 10 dkg paradicsompüré,
  • 10 dkg vaj,
  • kávéskanálnyi finomra vágott hagyma,
  • késhegynyi törött bors,
  • 5 g só.

Elkészítés

A makarónit összetördelés nélkül megfőzzük, leszűrjük és egy kevés (2 dkg) olvasztott vajjal összekeverjük, forró víz felett melegen tartjuk. A hagymát apróra vágjuk és a megolvasztott vajban állandó kevergetéssel üvegesre, puhára pároljuk, a tűzről levesszük. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és vékony metéltre felvágjuk, hozzáadjuk a megpárolt hagymához, elkeverjük, fedő nélkül, állandóan keverve addig hevítjük, amíg a gomba zsírjára sül. A sonkát vagy füstölt nyelvet is metéltre vágjuk, a megpárolt gombához keverjük és hozzáadjuk a paradicsompürét, gyors tűzön, keveréssel,sűrűre forraljuk. Közvetlenül tálalás előtt hozzákeverjük a reszelt sajt felét, ha szükséges, megsózzuk, és a makarónival összekeverjük. Melegített tálra tesszük, reszelt sajttal leszórjuk, és frissen, forrón fogyasztjuk. úgy is készíthetjük, hogy a kész makarónit tűzálló tálba téve, reszelt sajttal leszórjuk és forró sütőben, gyorsan átsütjük.

Forrás: ketkes.com

Hozzászólások

hozzászólás