Ez nálunk mindig eltűnik egy pillanat alatt, elmondhatatlanul ízletes, ezért is nagy kedvenc!
HOZZÁVALÓK
- A lapokhoz :
- 60 dkg liszt,
- 20 dkg porcukor,
- 5 evőkanál méz,
- 4 evőkanál zsír,
- 2 tojás,
- 1 késhegynyi szódabikarbóna,
- 4-5 evőkanál tej.
- A krém
- 4 dl tej
- 2 ek cukor
- 2 ek búzadara
- 1 cs vaníliás cukor
- 3 tojás sárgája
- 25 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 3 tojásfehérje
- 20 dkg darált dió
- fél dl rum
ELKÉSZÍTÉS
A hozzávalókból gyúrjunk egy félkemény tésztát úgy, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, és a szódabikarbónát a lisztbe keverjük el.
A gyúrt tésztánkat osszuk el 6 felé, majd lisztezett deszkán (vagy egyből sütőpapíron)nyújtsuk ki őket kb. 25* 30cm-es lapokra. Helyezzük őket sütőpapíros sütőlapokra ( vagy tepsi hátuljára ) és előmelegített sütőben kb. 200 fokon pár perc alatt süssük meg a 6 lapot. Nagyon vigyázzunk, mert gyorsan sül, könnyen megszáradhatnak a lapok.
A krémhez megfőzünk 4 dl tejben 2 ek cukrot, 2 ek búzadarát, 1 cs vaníliás cukrot és 3 tojás sárgáját. Ha ez kihűlt, 25 dkg vajat kikeverünk 15 dkg porcukorral, hozzáadjuk a főzött krémet, a megmaradt 3 tojásfehérjéből vert habot, 20 dkg darált diót és fél dl rumot. A lapokat ezzel töltjük, a tetejére vékony réteg krém és darált dió kerül.
Egy éjszakára hűtőbe rakjuk,hogy megpuhuljon. Nagyon finom sütemény
Szepesi Ági receptje
