Hozzávalók:
Tészta:
- 30 dkg liszt (lehet a fele rétes-fele sima liszt is)
- 15 dkg vaj
- 1 db egész tojás
- 10 dkg cukor
- 1 csomag sütőpor
- Fél citrom reszelt héja és leve
- 1 evőkanál tejföl
- Csipet só.
Töltelék:
- 20 dkg cukor
- 4 db tojás
- 20 dkg darált dió
- 2 evőkanál tej
- Sárgabaracklekvár.
Elkészítés:
A sütőporral elkevert lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tejfölt, a tojást, a citrom reszelt héját és levét. Összegyúrjuk, letakarjuk, a hűtőben 20-30 percet pihentetjük.
Míg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket: A cukrot és a tojások sárgáját habosra keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a diót, majd a cukros tojássárgáját is.
A tészta 2/3-át kinyújtjuk fél cm vastagra, közepes méretű tepsibe terítjük, kézzel elegyengetjük. Megkenjük lekvárral, ráöntjük a diós krémet.
A maradék tésztából rácsokat sodrunk a tetejére. Előmelegített sütőben, 180-200 C fokon, kb. 30-35 perc alatt megsütjük.
Kihűlés után porcukorral megszitálhatjuk, kockákra szeletelve tálaljuk.
Jó étvágyat!
