Lágy, puha kuglóf – Nagyanyáink kedvelt süteménye!

Hozzávalók

  • 180 g vaj,
  • 4 tojássárgája + 2 tojásfehérje,
  • 200 g vaníliás cukor,
  • 30 g élesztő,
  • fél citrom reszelt héja,
  • 1/2 kg liszt,
  • 1/2 l tej,
  • hámozott mandula.

 Elkészítés

  1. 180 g vajat kikavarunk 4 tojássárgájával, 200 g vaníliás cukorral, majd belekeverünk kevés langyos tejjel és némi cukorral felfuttatott 30 g élesztőt.
  2. Belereszelünk fél citromot, bőven megszórjuk mazsolával, és felváltva apránként fél kg lisztet és fél liter tejet. Ezután az egész tésztát több részletben hólyagosra vejük fel, majd belekeverünk 2 tojásfehérje habját is.
  3. A tésztát vajjal kikent, liszttel meghintett, hámozott mandulával kirakott kuglófformába tesszük, és addíg kelesztjük, amíg a kétszeresére megnőtt. Ekkor középmeleg sütőben tesszük és 1 óra hosszat sütjük. Kiborítva meghintjük porcukorral.

Forrás: ketkes.com

1,191 total views, 6 views today

Hozzászólások

hozzászólás