Hozzávalók
- 180 g vaj,
- 4 tojássárgája + 2 tojásfehérje,
- 200 g vaníliás cukor,
- 30 g élesztő,
- fél citrom reszelt héja,
- 1/2 kg liszt,
- 1/2 l tej,
- hámozott mandula.
Elkészítés
- 180 g vajat kikavarunk 4 tojássárgájával, 200 g vaníliás cukorral, majd belekeverünk kevés langyos tejjel és némi cukorral felfuttatott 30 g élesztőt.
- Belereszelünk fél citromot, bőven megszórjuk mazsolával, és felváltva apránként fél kg lisztet és fél liter tejet. Ezután az egész tésztát több részletben hólyagosra vejük fel, majd belekeverünk 2 tojásfehérje habját is.
- A tésztát vajjal kikent, liszttel meghintett, hámozott mandulával kirakott kuglófformába tesszük, és addíg kelesztjük, amíg a kétszeresére megnőtt. Ekkor középmeleg sütőben tesszük és 1 óra hosszat sütjük. Kiborítva meghintjük porcukorral.
Forrás: ketkes.com
