Extra gyorsan elkészíthető kókusztallér, érdemes akkor készíteni, ha más sütemény miatt megmaradt egy kis tojásfehérjénk.
Hozzávalók
- 4 tojásfehérje
- 10 dkg kókuszreszelék
- 3 dkg liszt
- 5 dkg vaj, vagy kocka Ráma
- 8 dkg porcukor
- esetlegesen Katica étbevonó a csokibevonathoz
Elkészítés
A sütésből megmaradt 4 tojásfehérjét felverem a robotgéppel, majd hozzáadagolom a porcukrot és keményre verem a habot. A porcukortól szép fényes lesz.
Az 5 dkg kocka Rámát mikróban, vagy gőz fölött megolvasztom, vigyázva, hogy ne égjen oda. Az olvasztott margarint, a kókuszreszeléket és a lisztet ráöntöm a felvert tojásfehérjére, majd óvatosan összeforgatom, hogy ne törjem összes a habot.
Egy tepsibe sütőpapírt teszek, majd az elkevert habot kanalanként beleadagolom, külön kis halmocskákat képezve. Esetlegesen el is lehet nyomkodni a kanállal, hogy ténylegesen tallér legyen, vagy habnyomóval szép kis halmokat alkotni.
A tepsit a 180 fokos sütőbe teszem, míg a sütik teteje pirulni nem kezd. Végeredményként egy kicsit ragadós, puha kókusz sütit kapok. A tepsiből kivéve a sütiket még 10 percig pihentetni kell, csak akkor húzom le a sütőpapírról, amikor meghűlt.
Aki akarja, Katica étbevonót olvaszthat, s azzal a sütiket meg lehet locsolni, vagy a talpukat beleállítani csokis aljat készíteni nekik. De enélkül is nagyon finom.
