Adrienn újabb finom sütit készített, ma a Kinder Paradiso szelet elkészítését osztotta meg velünk.
Hozzávalók
- 4 tojás
- 15 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 10 dkg liszt
- 10 dkg étkezési keményítő
- 1/2 csomag sütőpor
Hozzávalók a krémhez
- 2,5 dl tej
- 6 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipetnyi só
- 3 evőkanál liszt
- 1/2 citrom leve és héja
- 2 evőkanál rum
- 2 dl habtejszín
- 1 csomag habfixáló
Elkészítés
A tésztához a lisztet, a sütőport és az étkezési keményítőt átszitáljuk. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, a sót és a lisztes keveréket végül belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Ha massza túl kemény lenne, lazíthatjuk 1-2 evőkanál tejjel.
Kivajazott, morzsázott tepsiben 20 perc alatt 160 fokon megsütjük.
A krémhez a lisztet, a sót és a cukrokat kevés tejjel csomómentesre keverjük és a maradék tejben felfőzzük. Hűlni hagyjuk, majd a citrom levét, héját és a rumot belekeverjük.
Miután teljesen kihűlt a a tejszínt a habfixálóval felverjük és a főzött krémet is hozzákeverjük. Miután a piskóta kihűlt, kettévágjuk és a krémmel megkenjük. A tetejét szórjuk meg porcukorral!
