Képviselőfánk muffin, ez egy elronthatatlan recept, ha egy olyan sütire vágysz, amit mindenki szeret, próbáld ki!

Hozzávalók 12- darabhoz

A piskótához:

  • 3 tojás,
  • 20 dkg liszt,
  • 9 dkg cukor,
  • 7 dkg búzadara,
  • 12 dkg margarin,
  • 2 vaníliás cukor,
  • 4 evőkanál tej,
  • 2 csapott teáskanál sütőpor,
  • csipet só!

(a tojásfehérjét külön felvertem).

Krém:

  • 4 dl tej,
  • 1 vaníliás puding
  • 4 evőkanál cukor megfőzni!

Elkészítés

A sütőt 200 C-ra melegítjük, a muffin sütő mélyedéseibe egy-egy muffin papírt teszünk.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük addig, amíg fényes és még keményebb habot nem kapunk.

Ekkor hozzáadjuk a tojássárgáját és újra elkezdjük verni, de csak addig, amíg egynemű nem lesz az egész és hozzáadjuk az olvasztott margarint és a tejet. Óvatosan beleforgatjuk a csipet sót, a búzadarát, a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport.

A masszát egyenlően elosztva a muffin papírba kanalazzuk, sütőbe toljuk és 12-15 perc alatt megsütjük. Langyosra hűtjük, lehúzzuk róla a papírt.

Krém: A hozzávalókat megfőzzük, majd ha kihűl 2-dl hula-la tejszínt felverni és a pudinggal összekeverni.

A muffin tetejét levágni majd a pudingos tejszínt habzsákba téve megtölteni!

A krém nem fog kifolyni, kicsit lazább a 4 dl tejtől a puding, ha a jól felvert tejszín bele van keverve nagyon finom lesz (aki mégis tart ettől, az habfixálót keverjen bele)

Kovács Kálmánné Gyöngyi receptje!

Forrás: ketkes.com

606 total views, 1 views today

Hozzászólások

hozzászólás