Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- 5 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 2 evőkanál tej
- 2-3 evőkanál méz
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
Elkészítése:
A liszt kivételével az anyagokat összekeverjük és 2-3 percig főzzük. A forró tömeget a lisztre öntjük, összedolgozzuk és 4 egyenlő részre osztva kisodorjuk. Zsírozott, lisztezett sütőlapon sütjük. Sütése: 15-17 percig teljes lángon, előmelegített sütőben.
Krém: 2 evőkanál cukrot megpirítunk és 4 dl tejjel simára főzünk. 2 tojássárgáját, 2-3 evőkanál tejet, 2 evőkanál cukrot, 2 evőkanál lisztet simára keverünk, hozzáadjuk a karamelles tejet és állandó keveréssel simára főzzük és a két tojás habját a forró tömeghez hozzáadjuk. 15 dkg vajat, 15 dkg porcukorral habosra keverünk és a kihlt karamelles pépet hozzáadjuk. A lapokat úgy kenjük meg, hogy két lapot ribizli ízzel húzzuk át, az első és a harmadik lapra kenjük a krémet. A legfelső lapot kakaóöntettel vonjuk be. Csak másnap fogyasztható!
Kakaóöntet: 8 dkg porcukor, 8 dkg margarin (nem vaj!), 3 dkg kakaó, 1 evőkanál tej, 1 kávéskanál keményítő. Az anyagokat elkeverjük, felforraljuk és az összerakott tészta felső lapján elkenjük.
Forrás: ketkes.com
