Nálunk örök kedvenc, most is nagyon szeretjük, gyakran el is készítem!
HOZZÁVALÓK
- A tésztához
- 60 dkg finomliszt
- 20 dkg vaj/ margarin
- 15 dkg porcukor
- 1 csomag sütőpor
- 4 db tojássárgája
- 1 dl tej (vagy 2 ek tejföl)
- A krémhez
- 2 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 0.5 dl rum
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 5 dkg cukrozatlan kakaópor
- 5 ek sárgabaracklekvár
- A tetejére
- 4 db tojásfehérje
- 25 dkg porcukor
ELKÉSZÍTÉS:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőlapon vagy tepsi hátlapján 3 lapot sütünk belőle.
Egy lapot még melegen összemorzsolunk. 2 dl tejben elkeverjük a vaníliát és a rumot, majd ezzel lelocsoljuk az összemorzsolt linzertésztát. Hozzákeverjük a baracklekvárt is. A vajat habosra keverjük a porcukorral és a kakaóval.
A tésztás és a vajas keveréket egyneművé keverjük, és megtöltjük vele a süteményt. 4 tojásfehérjéből egy csipetnyi sóval kemény habot verünk. Apránként hozzáverjük a porcukrot is. Ha már jó kemény a hab, gőz fölött verjük tovább addig, amíg a hab szinte megfő a tálban. Ez nálam kb. 20 perc.
Rásimítjuk a süti tetejére a kemény habot, majd torta spaklival elegyengetjük a tetejét. Másnap a legfinomabb, addigra a linzer kissé megpuhul. Vizes késsel szépen szeletelhető. sütési hőfok: 200°C sütési mód: alul-felül sütés tepsi mérete: 40X40 cmHétvégi süteményünket osztom meg. Nagyon jól bepuhult, szépen szeletelhető volt. Nagyon finom sütemény.
Vass Lászlóné Edit receptje
—Finom és egyszerű sütemény, mi is szeretjük
