Judit a Facebook csoportunkban osztotta meg ezt a kiváló képviselőfánk receptet.
Hozzávalók a tésztához
- 6 tojás
- 150 g liszt
- 250 ml víz
- 125 g margarin
- csipet só
Hozzávalók a krémhez
- 7 dl tej
- 2 karamellás puding
- 200 g cukor
- 250 g margarin
Hozzávalók a mázhoz
- 50 g cukor
- 7 evőkanál tej
- 200 g átszitált porcukor
Hozzávalók a díszítéshez
- 0,5 liter tejszínhab
Elkészítés
A vizet a margarinnal és sóval felforraljuk. Ha már lobog, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan keverjük, amíg a széle el nem válik az edény falától.
A tésztát átrakjuk egy másik tálba és pár percig hagyjuk hűlni, majd egyenként belekeverjük kézi mixerrel a tojásokat. Mindegyiket jól el kell dolgozni.
A tésztát ketté vesszük és sütőpapírral bélelt tepsibe kenjük. Ajánlom a sütőpapírt is kicsit beolajozni.
200 fokon kb. 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük. Az első 10-15 perc alatt ne nyissuk ki a sütőt!!!
A tejből, pudingból és a cukorból sűrű krémet főzünk, ha langyos, felhabosítjuk a margarinnal. Leloptam a kikevert tejszínből kb. 3 jó nagykanálnyit és ezt is könnyedén belekevertem a hideg pudingkrémbe.
A mázhoz a cukrot karamellizáljuk, majd felöntjük a tejjel és hagyjuk, hogy lassan elolvadjon benne a cukor. Majd ezzel a karamellás tejjel jól kikeverjük a porcukrot. Ha sűrű lenne, nyugodtan hozzá lehet önteni egy kis tejet.
A sütemény összeállításakor az egyik lapra rákenjuk a pudingkrémet, erre kerül a kikevert tejszín (én a növényire esküszöm), betakarjuk a másik lappal és rákenjük a mázat, én szilikon ecsettel viitem fel rá. Jó étvágyat!
