Ilyen finomság kerül az ünnepi asztalra: kókuszcsókos, vaníliakrémes csoda!

Hozzávalók a kakaós laphoz:

  • 6 db tojás,
  • 4 evőkanál liszt,
  • 3 evőkanál kakaó,
  • 6 evőkanál cukor,
  • 1 teáskanál sütőpor,
  • egy csipet só.

Hozzávalók a kókuszos habcsókhoz:

  • 4 tojásfehérje,
  • 6 evőkanál cukor,
  • 120 g kókuszreszelék.

Hozzávalók a krémhez:

  • 4 tojás sárgája,
  • 5 evőkanál cukor,
  • 40 g étkezési keményítő,
  • 300 ml tej,
  • vaníliaaroma,
  • 200 g vaj,
  • 1 ananász konzerv,
  • 200 ml tejszín,
  • 50 g fehér csoki a díszítéshez.

Elkészítése:

A lap elkészítése: keverjük össze kézi mixerrel egy tálban a tojásfehérjét a sóval, adjuk hozzá a cukrot, a tojássárgáját, majd a lisztet, amelyben elkeverjük a sütőport és a kakaót. Amikor elkészült kanalazzuk sütőpapírral bélelt tepsibe. A tepsi 28 x 38 cm átmérőjű legyen. Süssük 180 fokos sütőben 15 percet, majd rátesszük a kókuszos habot és még sütjük 10 – 15 percet.

Kókuszos habcsók készítése: a tojásfehérjét verjük fel jó keményre, adjuk hozzá a cukrot is és verjük tovább, majd adjuk hozzá a kókuszreszeléket. Simítsuk el a tésztán és süssük még 10 – 15 percet.

A krém elkészítése: a tojássárgáját keverjük ki a cukorral, adjuk hozzá a hideg tejben feloldott keményítőt és lassú tűzön főzzük. Kavargassuk folytonosan, amíg besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről és tegyük bele a vaníliaaromát. Takarjuk le fóliával és hagyjuk kihűlni. A puha vajat kavarjuk habosra és kanalanként adjuk hozzá a kihűlt krémet. A lecsepegtetett ananászt szeleteljük kisebb darabokra, keverjük bele a krémbe. A krémet simítsuk el a kihűlt tészta tetején. Verjük fel a tejszínt,  kenjük rá a krémre, a tetejére pedig reszeljünk fehér csokoládét. Tegyük hűtőbe a süteményt és hagyjuk legalább 2 órát állni, utána pedig szeleteljük. Jó étvágyat!

Forrás: ketkes.com

4,441 total views, 3 views today

Hozzászólások

hozzászólás