Hozzávalók
- 25 dkg vékonyszálú makaróni vagy spagetti,
- 3-4 dkg zsír,
- 1 dkg só.
Elkészítés
A makaróniszálat kb. 4 darabra tördeljük. Peremes sütőlapra helyezve, zsír nélkül, mérsékelt forró sütőben, megkevergetve erősen felhevítjük (annyira, hogy a ráhelyezett kezünk felső része ne bírja el a forróságát), de ne pirítsuk meg. Amíg a makaróni forrósodik, vizet forralunk. A felhevült makarónit kb. 3 literes lábasba tesszük, hozzáadjuk a zsírt (nem szükséges olvasztani), sót, és pontosan kimért 1/2 l forrásban levő vizet, megkeverjük, lefedjük, 4-5 percenként még kétszer átkeverjük, majd a fedőt ráhelyezve, 25-30 percig (a makaróni vastagságától és tojástartalmától függően) egész mérsékelt tűzön vagy meleg sütőben, alsó bordára tett rácson, puhára pároljuk, mint a rizst.
Forrás: ketkes.com
