Finom, puha édesség, nem lehet eleget készíteni belőle.
Hozzávalók a mályvacukorhoz:
- 10 gramm étkezési zselatin + 60 ml víz
- 220 gramm cukor + 60 ml víz
- 20 gramm citromlé
A mályvacukor elkészítése:
- A zselatint elkavarjuk a vízzel.
- Egy edénybe tesszük a cukrot, hozzáadjuk a zselatint, a citromlevet, majd lassú tűz mellett elkavarjuk.
- A zselatint egy nagyobb tálba öntjük, a tálat pedig egy forró vízzel tele edényre tesszük, itt megolvasztjuk.
- A citromos-cukros-vizet addig melegítjük amíg felhevül, utána lassan öntjük a zselatinos tálba, mixerrel közben keverjük.
- Mixerrel addig keverjük amíg fehér habos nem lesz.
- Hozzáadjuk a színezéket, majd összekeverjük.
- Egy 20×20 centis tepsit kibélelünk műanyag fóliával, és kikenjük olajjal.
- A kapott masszát beleöntjük és elegyengetjük.
- Pár órára vagy egész éjszakára állni hagyjuk, hogy összeálljon.
- Kukoricakeményítőt összekeverünk porcukorral, majd erre borítjuk ki miután összeállt.
Jó étvágyat!
