Házi készítésű mályvacukor – finomabb, mint a bolti

Finom, puha édesség, nem lehet eleget készíteni belőle.

Hozzávalók a mályvacukorhoz:

  • 10 gramm étkezési zselatin + 60 ml víz
  • 220 gramm cukor + 60 ml víz
  • 20 gramm citromlé

A mályvacukor elkészítése:

  1. A zselatint elkavarjuk a vízzel.
  2. Egy edénybe tesszük a cukrot, hozzáadjuk a zselatint, a citromlevet, majd lassú tűz mellett elkavarjuk.
  3. A zselatint egy nagyobb tálba öntjük, a tálat pedig egy forró vízzel tele edényre tesszük, itt megolvasztjuk.
  4. A citromos-cukros-vizet addig melegítjük amíg felhevül, utána lassan öntjük a zselatinos tálba, mixerrel közben keverjük.
  5. Mixerrel addig keverjük amíg fehér habos nem lesz.
  6. Hozzáadjuk a színezéket, majd összekeverjük.
  7. Egy 20×20 centis tepsit kibélelünk műanyag fóliával, és kikenjük olajjal.
  8. A kapott masszát beleöntjük és elegyengetjük.
  9. Pár órára vagy egész éjszakára állni hagyjuk, hogy összeálljon.
  10. Kukoricakeményítőt összekeverünk porcukorral, majd erre borítjuk ki miután összeállt.

Jó étvágyat!