Nagymamám sokszor megsütötte, gyermekkoromban nagy kedvencem volt, azóta is gyakran megsütöm. Csak néhány hozzávalóra van szükség és készülhet is ez a csoda.
HOZZÁVALÓK:
- Tészta:
- 50 dkg liszt
- 8 dkg margarin (kemény)
- 10 dkg porcukor
- 2 dl tej
- 1 csomag szalalkáli
- Krém:
- 1 l tej
- 35 dkg cukor
- 6 púpozott ek liszt
- 5 dkg margarin
- 2 csomag vaníliás cukor
- 4 ek kakaópor (cukrozatlan)
- Tetejére:
- 10 dkg étcsokolàdé
ELKÉSZÍTÉSE:
A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, és hozzáöntjük a tejben elkevert szalalkálit. Jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk. Hat egyenlő részre osztjuk a tésztát, és hat cipót gyúrunk.
Egyenként tepsi nagyságúra (30 x 33 cm) kinyújtjuk a cipókat és a sütőpapírral bélelt tepsi hátulján egyesével megsütjük a tésztát. (Villával sütés előtt szurkáljuk meg jól, hogy ne nagyon hólyagosodjon fel a tészta sütés közben.) Kb. 190 fokon 7-9 perc alatt megsül. (Vigyázzunk, mert hamar megsül.) Ha kisütöttük a tésztalapokat, akkor elkészítjük a krémet.
Krém készítése: Egy tálba beleöntjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a lisztet és a kakaóport, majd a végén hozzáöntjük a 2 dl tejet. Jól összekeverjük. A maradék tejet (8 dl) felteszünk forrni. Mikor már langyos a tej, akkor beleöntjük a kakaós masszát, és folytonos kevergetéssel sűrűre főzzük. A tűzhelyről félrehúzzuk, és még a forró krémbe belekeverjük a 5 dkg margarint.
A még meleg (de nem forró) krémmel megkenjük a lapokat. (Legfelsőt nem kell.) Hagyjuk puhulni (nekem kb. 3-4 óra alatt megpuhult), majd a tetejét lekenjük olvasztott margarinnal, mikor a margarin már megszáradt akkor megszórjuk porcukorral. Tálalás előtt téglalap alakúra felvágjuk. Hűtőben tároljuk. Tepsi mérete: 30×33 cm
Lászlóné Buzási receptje
Forrás: egyszerugyorsreceptek.com
