Ez a recept Anyukámtól maradt rám, mint Habos szívecske. Nekem, Anyukám miatt örökre Habos szívecske marad.
HOZZÁVALÓK
- 21 dkg finomliszt,
- 21 dkg vaj,
- 6 dkg porcukor,
- 2 db tojás,
- fél citrom reszelt héja,
- 18 dkg porcukor,
- lekvár
ELKÉSZÍTÉS
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a 6 dkg porcukorral, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, 2 db tojássárgáját. Gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk. Hideg helyen pihentetjük (én 1 órát a hűtőbe tettem). Aztán enyhén lisztezett gyúródeszkán vékonyra kinyújtjuk és szív alakú formával kiszaggatjuk.
Sütőpapíros tepsire rakjuk. A két tojásfehérjét felverjük a 18 dkg porcukorral és a szív alakú tésztákra halmozzuk kanállal vagy habzsákkal. Előmelegített sütőben óvatosan megsütjük, hogy a fehérje ne piruljon meg. Kihűlés után 2 db-ot összeragasztunk lekvárral ( itt áfonya lekvár)
Ebből az adagból 26 szívecske lett. Legközelebb dupláznom kell. Sima gázsütőm van. Talán olyan 160 fokon és 15 perc körül. Szoktam többször megnézi, a hab ne barnuljom meg, a tészta pedig éppen kapjon egy kis színt az alján.
Ez a recept Anyukámtól maradt rám, mint Habos szívecske . Eddig nem néztem meg mit is takar ez a név. Eszembe jutott, és úgy gondoltam a Fiamnak (Balázs) megsütöm névnapjára. Ekkor jött a nagy meglepetés, ami a fiam legnagyobb kedvence apró sütiben a Non plus ultra. Nekem, Anyukám miatt örökre Habos szívecske marad.
Andrea Cziráné Nagy receptje
—Gyönyörű! Nagyikám nagyon finomat tudott sütni. Mindig Ő jut az eszembe erről a sütiről.
