Ha ezt a receptet megismered, soha többé nem veszel kenyeret! Puha kefires lepény!

Ezzel a puha lepénnyel régebben nagyon sokszor meglepett a nagymamám, ő akkoriban hetente sütötte. Emlékszem, a legnehezebb a várakozás volt, alig vártuk, hogy végre kihűljön egy kicsit, hogy azonnal felfalhassuk. Manapság már én sütöm ezeket a lepényeket a családomnak, de egyvalami megmaradt: az öröm, és boldogság, amikor elkészülnek.

Kefires lepény töltelékkel – recept

Hozzávalók a tésztához:

  • 500 ml kefir (mindegy, hogy milyen zsírtartalmú)
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 50-55 dkg liszt
  • 50 gramm vaj
  • só (ízlés szerint)

Hozzávalók a töltelékhez (ízlés szerint):

  • virsli vagy sajt és sonka
  • párolt gomba
  • párolt káposzta
  • burgonyapüré
  • túró, apróra vágott petrezselyemmel, kaporral stb.

Elkészítése:

  • kefirt keverjük össze a szódabikarbónával, adjuk hozzá a tojást és a növényi olajat.
  • lisztet állandó keverés mellett apránként adjuk hozzá a masszához. Addig gyúrjuk, míg egy lágy tésztát nem kapunk. Ha szükségét látjuk, adjunk még hozzá lisztet. Akkor jó, ha a massza kissé a kezünkhöz ragad. Szórjunk a tetejére egy kevés lisztet, fedjük be konyharuhával és 10 percig hagyjuk állni.
  • A masszát alakítsuk hosszúkásra és nyolc-kilenc részre vágjuk fel. Az egyes darabokat sodorjuk ki kisujjnyi vastagságúra. A közepébe tegyük az előzőleg elkészített tölteléket, a széleit hajtsuk fel és kissé egyengessük el a tetejét. hagyjuk újabb két-három percet állni.
  • Amíg a lepények pihennek, serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat. A lepényeket mindkét oldalán süssük meg fedő alatt.
  • Olvasszuk fel a vajat és a kész lepényeket kenjük be vele. Kissé meg is sózhatjuk. Tegyük a lepényeket egy tálba, fedjük le egy konyharuhával és hagyjuk kihűlni 10-15 percig.

Így készül hát ez a nem mindennapi, de nagyon finom és puha lepény, a serpenyő tetejét valósággal leemeli, annyira megdagad a sütés során.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Loading

Forrás