Kautz József mindig finom főételekkel kedveskedik az olvasóknak, ma a csirkemellből készült gyors tálat osztja meg velünk, művészien elkészített receptfotókkal megtűzdelve.
Hozzávalók
- 60 dkg csirkemell filé
- 0,5 fej fejes káposzta
- 1 darab kígyóuborka
- 2 darab paradicsom
- 2 darab paprika
- 1 fej lilahagyma
- 1 kávéskanál rozmaring
- 4 dl natúr joghurt
- 4-5 gerezd fokhagyma
- szárnyas fűszerkeverék
- 1 kávéskanál oregánó
- őrölt bors
- köménymag
- ételízesítő
- 1 dl olíva olaj
- 1 darab kaliforniai paprika
- 1 darab hegyes erős paprika
- 1 csomag hónapos retek
Elkészítés
A zöldségeket megmosom, majd tetszés szerinti méretre vágom. Én a káposztát fel szoktam csíkozni, míg a többi zöldséget felkockázom. Felvágom a csirkemellet is, vékony csíkokra.
Az 1 dl olajba szórom a szárnyas fűszert, az oregánót, a borsot, a köményt és 1-2 gerezd zúzott fokhagymát is. Az így elkészített pácba forgatom a felcsíkozott csirkemell filét, s legalább 1 órára a hűtőbe teszem pácolódni, de ha van rá lehetőség, a csirkemell pácolását akár előző nap is elvégezhetem, még finomabb lesz.
A pácolás után a csirkemellet zsiradékon pirosra sütöm, majd a joghurtba 2-3 zúzott fokhagymát és pici ételízesítőt keverek. A zöldségeket összekeverem, majd elkészítem a gyors tálat.
A tálra az összekevert zöldségeket és a sült húst tálalom, mely mellé frissen kisütött hasábburgonyát is kínálhatok. A tálat meglocsolom a joghurtos öntettel is. Jó étvágyat!
