Nagy kedvencünk a francia hagymakrémleves, ma úgy döntöttünk, hogy cipóba töltjük, hogy a végén meg tudjuk enni a tányért is. Az elgondolás nagy sikert aratott, a leves és a cipó is elfogyott.
Hozzávalók
- 2 vöröshagyma
- húsleves
- só
- zsiradék
- 2 evőkanál liszt
- 2 dl főzőtejszín
- sajt
- fél kg Bajor rozskenyér
Elkészítés
A két hagymát megpucolom, felkockázom, majd zsiradékon megpirítom. Amikor a hagyma megpirult, akkor mehet hozzá a húsleves, én a fagyasztóban lévő fagyott húslevest használtam.
Hagyom a hagymát főni a húslevesben, majd hozzáadok 2 evőkanál lisztet, nem baj, ha csomós lesz, mert következő lépésként az egész hagymalevest leturmixolom a turmixgépben.
Egy sűrűbb krémlevest kapok, amit felteszek újra a tűzhelyre és hozzáadok 2 dl főzőtejszínt, ha kell, még sóval ízesítem. A levest addig főzöm, míg a tejszín egy kicsit összefől a levessel, vigyázva, hogy ne égjen le.
A Bajor rozskenyeret félbevágom, majd óvatosan, hogy ne lyukadjon ki, kikaparom a belsejét. A fél-fél rozskenyeret egy kisebb tálra állítom, szájával felfelé. A leves tetejére is tehető a reszelt sajt, én a rozskenyér aljára szoktam tenni, majd erre merem a forró hagymakrémlevest.
Friss petrezselyemmel díszíthető az étel, de nem feltétlenül szükséges. A leves fogyasztása közben előbukkan a kenyér aljáról az olvadt sajt, és bónuszként a végén a levessel átitatott puha és finom kenyér még meg is ehető!
