Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt,
- csipet só,
- 3 ek. cukor,
- 1 egész tojás,
- 1 tojás sárgája,
- kb. 2,5 dl tej,
- 2 dkg élesztő,
- 15dkg olv. vaj.
Elkészítés
Az olvasztott vaj kivételével mindent a kenyérsütőgép üstjébe készítek és elindítom a dagasztást. Kb. 10 perc után kis adagokban öntöm hozzá az olvasztott vajat, tovább dagasztom a kalácstésztát. Ezután vagy a kikapcsolt gépben vagy kelesztőtálban kelesztem duplájára. Lisztezett deszkára borítom és kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtom, vékonyan megkenem sárga barack lekvárral és megszórom kakaóporral (én cukrozott kakaóport használtam). Ezután a hosszabb oldalától kezdve feltekerem, mint a bejglit. Kétujjnyi vastag szeletekre vágom. Két féle módon lehet sütni. Vagy egy magasabb falú tepsibe sorakoztatom őket szorosan, ekkor a tészta felfelé fog kelni, magasabb, puhább csiga lesz. Vagy egy nagyobb sütőlemezre viszonylag egymástól távolabb teszem őket (mint most én), így a csigák oldalra terülnek. Mindkét esetben hagyom a tepsin még 30 percig kelni. Ezalatt előmelegítem a sütőt 180 fokra alsó – felső és kb. 20 perc alatt készre sütöm a csigákat.
Forrás: ketkes.com
