Ez a sütemény egyszerűen csodálatos! Skót krémes!

Hozzávalók / 8 adag
A tésztához:

50 dkg finomliszt
5 dkg margarin
5 dkg cukor
2 dl tej
15 g szalalkáli
1 csipet só

3 ek vaj (a 4 tepsi kikenéséhez)

A krémhez:

1.25 l tej
5 db tojás
4 púpozott ek finomliszt
6 púpozott ek cukor

3 csomag vaníliás cukor

A tetejére:

10 dkg (étcsokoládés)
5 dkg margarin

elkészítési idő: 60-120 perc

Elkészítése:

A szalalkálit 1 dl tejben feloldjuk. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd az összes hozzávalóból nem túl kemény tésztát gyúrunk.
4 részre osztjuk, nagy gáztepsi méretűre, elég vékonyra nyújtjuk, és egyenként, zsírozott tepsi hátán nagyon halványra sütjük. Egy lap kb. 5 perc alatt megsül.

A kész lapokat a tepsiről óvatosan (mert törékenyek!) átcsúsztatjuk egy nyújtódeszkára.
A krémhez a tojássárgákat a kétféle cukorral, a liszttel és a tejjel habverő segítségével csomómentesre összedolgozzuk, folytonos keverés mellett felfőzzük, és 1-2 perc alatt besűrítjük. A tűzről levesszük.

A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és óvatosan, könnyed mozdulatokkal a krémbe dolgozzuk.
Még forrón megtöltjük vele a lapokat.

A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, belekeverjük a margarint, és ezt a masszát a langyos süti tetején egyenletesen eloszlatjuk.
Kihűlés után nem sokkal már szeletelhető, de másnapra még finomabbá puhul.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Loading

Sütési hőfok: 170°C
Sütési mód: hőlégkeveréses

Tepsi mérete: 35x35x3 cm

Erika Mészáros receptje