Nem írtam rosszul, ez rántott tojás és nem tojásrántotta 🙂 Egy gyorsan elkészíthető tükörtojás-változat, ami ideális akár vacsorának is, mi is ezt ettük, hogy ne legyen mindig hús hússal.
Hozzávalók
- zsemlemorzsa
- tojás
- zsiradék
- só
- őrölt feketebors
Elkészítés
Egy tálcára, vagy ha nincs nagyobb tálca, akkor gyúródeszkára zsemlemorzsát szórok, majd ahány tojást el akarok készíteni, annyi lyukat vájok a morzsába. Én most 4 tojást sütöttem.
A lyukakba ütöm a tojást, megsózom, megborsozom mindegyiket, majd vastagon megszórom őket zsemlemorzsával, hogy mindenhol be legyenek fedve. 20 perc alatt a tojások felszívnak annyi morzsát, amennyit tudnak, utána kisüthetőek.
Sütéskor egy lapáttal ügyesen egy-egy tojás alá nyúlok, megpróbálom lerázni a felesleges morzsát, majd a tojás megy a forró zsiradékba. A tojásokat ízlés szerint addig sütöm, amennyire keményre a tükörtojásokat szeretjük. 1-2 perc alatt a tojások belseje még folyós marad, hosszabb sütés alatt a belseje is teljesen megsül. Sütés közben megfordítom a tojásokat, hogy a másik oldaluk is szépen megpiruljon.
Én zöldborsóból, kukoricából és brokkoliból zöldségköretet főztem a tojások mellé, de bármilyen más körettel is kínálható!
