Életem legjobb süteménye! Fehér csokoládés krémes szelet, igazi ünnepi finomság!

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 200 g cukor
  • 40 ml víz
  • 40 ml olaj
  • 3 evőkanál kakaó
  • 200 g liszt
  • 1 tasak sütőpor

A krémhez:

  • 400 g fehér csokoládé
  • 400 ml habtejszín
  • 5 g zselatin

A tészta belocsolásához:

  • 250 g cukor
  • 500 ml víz
  • rumaroma

A tetejére:

  • 1 csomag Dr. Oetker tortabevonó

Elkészítése:

A tojások sárgáját kikavarjuk az olajjal. A tojások fehérjéből kemény habot verünk a cukorral és hozzáadjuk a vizet. A habhoz keverjük a tojássárgájás keveréket. A sütőport, a lisztet és a kakaót összekeverjük és beleszitáljuk a habba. Papírral bélelt tepsibe öntjük és nagyjából fél óra alatt megsütjük.

Elkészítjük a krémet: a habtejszínt egy edénybe öntjük és felmelegítjük, beletesszük a felaprított csokoládét és addig kavargatjuk, amíg elolvad. Lassú tűzön főzzük 5 percig, majd félretesszük. A zselatint kevés vízben feloldjuk és hozzákeverjük a csokoládés krémhez, visszamelegítjük, de nem főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük legalább 3 órára, de az sem baj, ha egy éjszakát áll.

A torta belocsolásához a cukrot 2 evőkanál vízzel karamellizáljuk, mikor felolvadt, hozzáadjuk a többi vizet és addig főzzük, amíg folyékony szirup lesz belőle, rumaromával ízesítjük, de tetszés szerint instant kávét is adhatunk hozzá. Hagyjuk kihűlni.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Loading

A tésztát két részre vágjuk és belocsoljuk a hideg cukros keverékkel. Megkenjük a krémmel. A tetejét Dr. Oetker tortamázzal vontam be, de tetszés szerint bevonhatjuk házi csokoládémázzal is.

Forrás: ketkes.com