Hozzávalók a tésztához:
- 400 g liszt
- 150 g cukor
- 3 evőkanál tej
- 1 tojás
- 1 kiskanál szódabikarbóna
- 30 g vaj
- 2 evőkanál méz
- 3 evőkanál kakaópor
A krémhez:
- 2 tojássárgája
- 300 ml tej
- 100 g cukor
- 2 evőkanál liszt
- vaníliaaroma
- apróra vágott dió
A tetejére:
- 150 g csokoládé
- 1 teáskanál vaj
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit a liszt és a kakaó kivételével egy edénybe tesszük és jól összekeverjük. Alacsony lángon, folyamatosan kavargatva addig melegítjük, amíg megváltozik a színe. Majd levesszük és hozzáadjuk a lisztet és a kakaót, alaposan összekeverjük. A tésztát több részre osztjuk és 4 – 5 mm vastagra nyújtjuk. Ha magas süteményt szeretnénk, a lapokat kettévágjuk és kisebb tepsiben sütjük. A lapokat egy lisztezett tepsi hátoldalán, közép meleg sütőben megsütjük.
Krém: A tojássárgáját a cukorral és a vaníliaaromával felverjük, beletesszük a lisztet, hozzáöntjük a tejet és folyamatosan kavargatjuk, vízgőz fölött addig főzzük, amíg krémes állagú lesz. A krémet hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük és kanalanként hozzáadjuk a krémhez.
Minden lapot megkenünk a krémmel és megszórjuk a dióval, a legfelső lapra a felolvasztott csokoládéból és vajból kapott máz kerül. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak.
Forrás: ketkes.com
