Recept:
3 dl tejben felfuttatunk 4 dkg élesztőt. Hozzáadunk 4 evőkanál porcukrot, 1 tasak vaníliás cukrot, 3 tojássárgáját, 5 dkg vajat, 1 dl napraforgóolajat és összekeverjük. Hozzáadjuk 1 teáskanál finom só és kb. 70 dkg liszt keverékét. Dagasztjuk. Ha szükséges még adhatunk hozzá lisztet, könnyen dagasztható és nyújtható tészta legyen. Letakarjuk, szobahőmérsékleten kelesztjük.
Elkészítés:
1.kép. A tésztát ketté osztjuk. Egyik feléből 4 gombócot gömbölyítünk, másik felének negyede lesz a kalács közepe, 3/4 részéből 4 gombócot gyúrunk.
2.kép. A három nagyobb gombócot 23-24 cm átmérőjű kör alakúra nyújtjuk, olvasztott vajjal megkenjük a lapokat, sütőpapírra, egymásra rakjuk. A 4. lapot valamivel nagyobbra nyújtjuk, hogy betakarja az egymásra rakott lapok oldalát is, ahogy a 2. fotón látható.
3.kép. 16 cikkre bevagdossuk.
4.kép. A cikkeket kihajtogatjuk.
5.kép. Közepébe helyezzük a 4 kisebb gombócból kb. 16 cm átmérőjűre nyújtott, vajjal megkent lapokat.
6.kép. 16 cikkre bevagdossuk. A bevágásokat úgy végezzük, hogy a belső szirmok a külső szirmok közé essenek.
7.kép. Kihajtogatjuk a belső 16 szirmot. Középre helyezzük a kb. 12 cm átmérőjű lapot, megkenjük tojásfehérjével, napraforgómagokat rakunk rá körkörös alakban.
8.kép. A szirmokat megkenjük tojással. Tepsibe helyezzük a sütőpapírral együtt, 30 percig kelni hagyjuk.
9.kép. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.
10.kép. Miután kivettük a sütőből, megkenjük cukorsziruppal, melyet 2 kanál cukorból és 2 kanál vízből főztünk.
