Csodálatos Bejgli, mióta kipróbáltam, csak így sütöm ezt a finomságot!

Mindig így készítem, mert nem remekül sikerül és még finom is!

HOZZÁVALÓK

  • tészta
  • 6 rúdhoz
  • 90 dkg liszt,
  • 25 dkg margarin,
  • 12,5 dkg zsír,
  • 10 dkg porcukor,
  • 2,5 dkg élesztő,
  • 1 dkg só,
  • 2 db tojássárgája,
  • 1 dl hideg cukormentes főzőtejszín,
  • 2 dl hideg víz
  • Töltelék:
  • 85 dkg darált dió vagy mák,
  • 0,5 kg cukor,
  • 0,5 liter víz,
  • 15 dkg zsemlemorzsa vagy darált keksz.

ELKÉSZÍTÉS

A tésztát összeállítjuk, az élesztőt csak belemorzsoljuk, nem kell keleszteni. A tésztát osszuk 6 egyenlő részre, gömbölyítsük és tegyük a hűtőbe 20 percre. 20 perc után kb 20×25 cm-es téglalappá nyújtjuk a tésztát és töltjük.

Töltelék: 85 dkg darált dió vagy mák, 0,5 kg cukor, 0,5 liter víz, 15 dkg zsemlemorzsa vagy darált keksz. (Én kekszet szoktam) Ízesíthetjük vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, fahéjjal. A diósba mazsolát szoktam tenni, a mákosba aszalt vörös áfonyát. A vizet felforraljuk a cukorral, majd hozzáöntjük a többi összetevőt, jól elkeverjük és teljesen kihűtjük. Ha 3-3 bejglit csinálunk, a mennyiségek feleződnek.

Megtöltjük a bejgliket, feltekerjük és tepsibe tesszük .(Mindig estére szoktam megcsinálni, ha egy rúd kész egyből viszem ki a hidegbe, soha nem hagyom állni meleg helyiségben.) Mikor megtöltöttük, lekenjük tojássárgájával, majd várunk száradásig, akkor a fehérjével. Egész éjszaka pihennek a hűvös helyen.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Loading

Reggel a sütőt bemelegítjük és csak akkor hozom be az első tepsit. Megszurkálom az aljáig és mehet a sütőbe. Szép fényes pirosra sütjük. 6 rúd lesz a tésztából és a 85 dkg darált dió/mák abba kell. A 3 rúdhoz feleződik minden mennyiség. 3 rúd= 42,5 dkg dió vagy mák és minden más. Sütés kb 180 fokon.

Sok éve sütöm már, e szerint a recept szerint a bejglit. Az egyik legfinomabb, amivel találkoztam. Többen megosztottátok már ezt a receptet az igaz, de most megteszem én is.

Andrea Cziráné Nagy receptje

—Ez az igazi! Imádom! Soha nem csinálnám másképpen! A tökéletes recept

Forrás